In diesem Bremer Atelier können Kinder kochen, was sie malen

Welches Grünzeug landet auf dem Bremer Teller und welches wird gezeichnet? Das entscheiden die Kinder Marina und Julian im Atelier in der Neustadt spontan.

Der vegane Bremer Atelier-Teller: Polenta-Taler mit Wok-Gemüse und Rohkost

Zutaten für die Polenta-Taler:

• 1 Tasse Polenta .
• 3 Tassen Wasser .
• 1 TL Gemüsebrühe .

Die Polenta in der Brühe aufkochen, dabei kräftig rühren, damit nichts anbrennt. Anschließend in eine Form gießen und hart werden lassen. Polenta-Taler ausstechen und in reichlich Öl nicht zu heiß anbraten. Vorsichtig wenden, damit die Taler in Form bleiben.

Zutaten für das Wok-Gemüse:

• 2 Paprika.
• 200g Champignons .
• 1 große Gemüsezwiebel .
• 1/2 Brokkoli (und was sonst noch schmeckt) .
• 100ml Kokosmilch.
• Gewürze .

Das Gemüse putzen und schneiden. Mit Öl sehr heiß im Wok anbraten. Nach ein bis zwei Minuten die Kokosmilch hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken. Nicht zu lange braten, das Gemüse sollte knackig bleiben. Nach Belieben Rohkost dazu schnibbeln. Dazu passt ein Dip aus frischen Avocados, Knoblauch, Kreuzkümmel und Soja-Joghurt. Dafür einfach alles klein hacken und verrühren oder pürieren. Und dann kunstvoll auf dem Teller anrichten!