So produziert ein Bremer Chocolatier Olivenöl-Salz-Pralinen
So produziert ein Bremer Chocolatier Olivenöl-Salz-Pralinen
Bild: Radio Bremen
Informationen zum Video
- Aus der Serie: Bremer Teller
- Veröffentlicht am: 13. Januar 2024
- Verfügbar bis: 12. Januar 2026 Informationen zur Verweildauer
Olivenöl-Salz-Praline
Von Nick van Heyningen
- 1 Liter Sahne .
- 600g Sahne-Nougat .
- 500g Zartbitter-Kuvertüre .
- 700g Vollmilch-Kuvertüre .
- 360g Olivenöl .
- 150g Pott-Rum .
- Zartbitter-Hohlkörper .
- Fleur de Sel .
Sahne aufkochen, Schokolade und Nougat dazugeben, verrühren. Im Kühlschrank auf Körpertemperatur abkühlen lassen. Olivenöl und Rum unterrühren. Hohlkörper mit der Masse füllen. Einen Tag stehen lassen. Mit temperierter Schokolade verschließen (deckeln). Mit Papier bedecken, abkühlen lassen. Papier abziehen. Mit flüssiger Schokolade überziehen und mit Salz bestreuen.
