Warum ein Bremer traditionellen palästinensischen Falafelteig verkauft

Corona hat den Comedian Amjad Abu Hamid zu einer Bühnenpause gezwungen. Mit dem Rezept seiner Mama gründete er deshalb das Start-up "Mamas Falafelteig".

"Mamas Falafelteig"

Rezept von Sadiye und Amjad Abu Hamid

• 500 g Kichererbsen, über Nacht eingeweicht .
• 1 Bund Petersilie .
• 2 Knoblauchzehen .
• 1 rote und 1 grüne Paprika, ohne Kerne .
• 1 Tl Natrium .
• 2 Tl Falafelgewürz (Kreuzkümmel, Sesam, Chili u.a.) .

Alles zusammen durch den Wolf drehen, kneten, Bällchen formen und in heißem Pflanzenöl knusprig frittieren. Mit Hummus, Baba Ganoush, Foul und Fladenbrot servieren.